CHORIZO PICK-SHOTS mit BLAUSCHIMMEL-KÄSEFÜLLUNG
Barbecue, Vorspeisen
Zutaten
2 Chorizos
15 Scheiben Bacon
150 g Blauschimmelkäse
2 EL Frischkäse
50 g geriebener Käse
1 Schuss Bier
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Den Blauschimmelkäse mit dem Frischkäse vermischen, den geriebenen Käse und das Bier hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die Chorizo in ca 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Jede Chorizoscheibe mit einer Scheibe Bacon umwickeln, so das oberhalb der Chorizo ein Hohlraum entsteht.
Den Bacon mit Zahnstochern an der Chorizo befestigen.
4. Die Hohlräume oberhalb der Chorizoscheiben mit der Käsemischung befüllen.
5. Die Pick-Shots bei ca 160-180°C für 35 min indirekt grillen.